Savarine ( fara pesmet )

Savarina este o prajitura care parca da o stare de nostalgie, pe mine ma face sa ma gandesc la cofetaria la care mergeam cand eram mica si care acum din pacate nu mai exista. Este o prajitura foarte usor de facut chiar si de catre un incepator si care nu cred ca necesita o prezentare, asa ca  mai bine trecem la reteta :) 

Timp de prep:20 Min + 30-40 min dospitul

Timp de gatit:25 Min

Portii: 10-12

Ingrediente:

Pentru aluat

370 gr faina

3 oua

220 ml lapte caldut

2 linguri zahar

50 ml ulei

7 gr drojdie uscata

un varf de sare

Pentru sirop

400 ml apa

200 gr zahar

esenta de rom ( sau optional vanilie )
400 ml frisca

Preparare:

• Pentru a prepara aluatul incepem prin a adauga drojdia uscata in laptele caldut si amestecam sa se dizolve.
• Punem faina intr-un castron si adaugam laptele, ouale si uleiul si amestecam cu o spatula pana cand acestea s-au incorporat. Agaugati un varf de sare, mai amestecati de cateva ori apoi acoperiti castronul cu folie de plastic si il puneti la loc calduros ( +25°C ) pana isi dubleaza volumul. ( cca. 30 min ).

• Intre timp faceti siropul. Puneti apa intr-un recipient pe foc si adaugati zaharul si esenta. Amestecati pana cand zaharul s-a topit.
• Savarinele se fac cu esenta de rom dar eu am incercat si cu esenta de vanilie asa am facut 2 siropuri si am facut 6 cu siropul de vanilie. Nu mi-a parut rau !

• Ungeti formele cu unt si tapetati cu faina apoi le umpleti aprox. trei sferturi.
• Eu dupa cum vedeti folosesc forme de briose pentru ca nu am speciale pentru savarine.
• Introduceti tava la cuptor timp de 25-30 de minute sau pana s-au rumenit frumos deasupra.

• Le scoateti din forme si le lasati sa se raceasca. Eu le-am trantit direct din forme cu fundul in sus si le-am lasat asa sa se raceasca.
• Taiati partea de sus la cca 1 cm dar nu de tot.

• Scufundati savarinele in sirop cateva secunde bune apoi le asezati pe o tava.
• Eu chiar si dupa aceea am mai turnat sirop cu lingura pe ele pentru a fi foarte insiropate si moi.
• Bateti frisca cu zaharul pudra pana ce aceasta nu mai cade de pe tel / mixer.
• Puneti frisca intr-un posh si umpleti savarinele apoi ornati cu dulceata sau jeleu. Eu am folosit dulceata de zmeura.

Pofta Buna !