Supa de ceapa cu cartofi

Supa de ceapa cu cartofi

Inca o supa specific Belgiei este supa de ceapa cu cartofi. V-am postat nu demult supa de dovlecei care sper ca ati incercat-o si v-a placut si ceva mai demult supa crema de ciuperci.
Cand am auzit prima data de supa asta am strambat din nas, nu m-am gandit ca ar putea avea un gust bun, la o adica e supa de ceapa ce poate sa aiba special ? Am fost placut surprinsa de gustul ei.
Si pentru ca tot a venit frigul pe la mine este perfecta, fiind o supa ce se prepara in sezonul rece de care ne apropiem.
Reteta mea de supa de ceapa este o combinatie intre reteta originala din Aalst ( oras din zona flamanda ) si o reteta olandeza. Sper sa o incercati si voi si sa imi spuneti ce parere aveti.

Timp de prep:15 Min

Timp de gatit:20 Min

Portii: 6

Get free premium widgets for your blog and website.

5/ 5 stars from 1 user(s).

Ingrediente:

7 cepe medii-mari

4-5 cartofi ( 1 kg )

2 cuburi knorr de vita
1.5 l apa
unt pentru prajit

un varf de lingurita condimente pentru pui
sare si piper
branza rasa ( emmental, gruyere, parmezan ce doriti )
2 catei de usturoi ( optional )
cimbru ( optional )
1 strop de vin ( optional ) - in reteta olandeza se foloseste insa eu nu am folosit

Preparare:

• Incingeti untul si caliti ceapa taiata solzisori timp de 15 de minute la foc mic amestecand din cand in cand.

• Adaugati apa, cimbrul si usturoiul, condimentele pentru pui, piper si cuburile de vita si aduceti la fierbere.

• Reduceti focul si lasati sa fiarba acoperit cu un capac 15 minute.
• Adaugati cartofii si lasati sa fiarba in continuare pana cand acestia sunt gata.
• Daca este nevoie mai adaugati putina apa cat sa-i acopere

• Mixati supa cu un mixer vertical cateva minute pana devine fina.



• Potriviti de sare si piper

Serviti cu branza rasa deasupra si amestecati rapid ca aceasta sa nu se faca o biluta de branza.

Pofta buna !